Pomme de terre

Définition : la pomme de terre est une plante à tubercule comestible.

Origine : il est utilisé depuis très longtemps comme remède traditionnel.

Composition : riche en sucres lents, vitamines C, potassium, fibres

Caractéristiques : antioxydant, bon pour le cœur, facile la digestion, immunostimulant

Effets :

- lutte contre l' hypoglycémie

- redonne de l'énergie

- stimule les défenses immunitaires

- limite l'hypertension artérielle

- aide à la digestion

- prévention des cancers

Artichaut

Définition : l'artichaut est une plante potagère que l'on cultive pour ses capitules comestibles. On suce les feuilles et mange le cœur.

Origine : l'artichaut est originaire du bassin méditerranéen.

Composition : vitamines C, vitamines B, fibres, minéraux.

Caractéristiques : antiallergique, anti inflammatoire, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion

Effets :

- utiles à des fins thérapeutiques

- aide le foie à supporter les repas

- utiles contre les « gueules de bois »

- utiles pour personnes atteintes de la goutte

- pour les personnes atteintes d'arthrite

- pour les personnes atteintes de rhumatisme

- prévient l'hypercholestérolémie

- prévient l'hyperglycémie

- efficace en cas de problèmes digestifs.

Brocoli

Définition : le brocoli est un chou-fleur originaire d'Italie. Il possède de longues tiges et des fleurs vertes. Il appartient à la famille des crucifères.

Origine : le brocoli est originaire d'Italie.

Composition : substances chimiques telles que les indoles, le carotène, le bêta-carotène, antioxydant, vitamines C, fer.

Caractéristiques : antiviral, antioxydant, bon pour le cœur , immunostimulant.

Effets :

- lutte contre le cancer

- stimule les défenses immunitaires

- prévient des affections telles que les maladies cardiovasculaires

- prévient également de l' ostéoporose

- indiqué en cas d' anémie.

Oignon

Définition : l'oignon est une plante potagère vivace. Il comporte un bulbe comestible. Il fait partie de la famille de l'ail.

Composition : riche en quercétine, composés soufrés

Caractéristiques : antibactérien, anti inflammatoire, détoxifiant, bon pour le cœur.

Effets :

- favorise la circulation

- diminue le taux de cholestérol

- lutte contre l' artériosclérose

- limite le développement de tumeurs cancéreuses

- élimine les mauvaises bactéries des intestins

- lutte contre les inflammations.

Chou-fleur

Définition : le chou-fleur est une variété de chou. Les fleurs forment une masse blanche, charnue. On mange les fleurs blanches.

Composition : riche en nutriments, vitamines C

Caractéristiques : antiallergique, antioxydant, bon pour le cœur, immunostimulant.

Effets :

- prévient du cancer

- élimine les toxines

- régule le taux d' oestrogènes

- renforcement des défenses immunitaires.

Courge


Définition : la courge est une plante potagère que l'on cultive. Elle appartient à la famille des curcubitacées. On la cultive pour ses fruits (citrouille, courgette, etc.).

Origine : l'homme mange des courge depuis au moins 7 000 ans selon les découvertes faites dans des grottes au Mexique.

Composition : riches bêta-carotène, vitamines C, antioxydants, potassium, magnésium, fibres insolubles.

Caractéristiques : antioxydant, bon pour le coeur

Effets :

- prévention du cancer

- prévention de certaines affections liées à la vieillesse

- lutte contre le cholestérol

- prévient de l'hypertension artérielle

- prévient des accidents vasculaires cérébraux

- prévient des crises cardiaques.

Patate douce

Définition : la patate douce est une plante à tubercule comestible.

Origine : La patate douce a été découverte par Christophe Colomb aux Antilles.

Composition : riche en bêta-carotène, vitamines C, sucres lents, fibres

Caractéristiques : antioxydant, bon pour le cœur, immunostimulant.

Effets :

- stimule les défenses immunitaires

- prévient les maladies cardiovasculaires

- prévient des affections liées au vieillissement

- réduit les risques de cancer

- utile en cas d'affection respiratoire

- maintient le taux de glycémie à un niveau satisfaisant

Champignon

Définition : le champignon est un végétal ne comportant pas de feuilles. Il est formé d'un pied surmonté d'un chapeau. Il existe de nombreuses espèces comestibles ou encore vénéneuses.

Composition : nutriments, bêta-glucane, éritadénine, vitamines B.

Caractéristiques : anti inflammatoire, immunostimulant.

Effets :

- renforce les défenses immunitaires

- prévention du sida

- réduit les tumeurs cancéreuses

- baisse le taux de cholestérol.

Piment

Définition : le piment est une plante provenant des régions chaudes. Les fruits servent de condiments.

Caractéristiques : antibactérien, antiviral, immunostimulant, facilite la digestion.

Effets :

- efficace en cas de rhume

- efficace en cas de gênes respiratoires

- utile en cas d'affections bronchiques

- facilite la circulation

- facilite la digestion

traite toutes sortes d'affections

Avocat

Définition : l'avocat est un fruit comestible à la peau verte, à gros noyau. Il rappelle la forme de la poire. Il provient de l'avocatier.

Origine : l'avocat est connu depuis l'Antiquité

Composition : riche en acide gras mono-insaturés, en fibres, en folate, en potassium, en antioxydants

Caractéristiques : antiallergique, antibactérien, anti inflammatoire , antioxydant, bon pour le cœur, bon pour la peau

Effets :

- limite le taux de cholestérol

- améliore la circulation

- nourri la peau

- prévient des malformations congénitales

- prévient la fatigue

- prévient la dépression,

- prévient des maladies cardiovasculaires

- prévient des accidents vasculaires cérébraux

- bon régulateur du foie

- bon sédatif du système nerveux

Céleri en branche

Définition : le céleri branche est une plante alimentaire. On consomme les côtes. Il appartient à la famille du persil.

Origine : le céleri branche est connu depuis le XVIème siècle, en Italie.

Caractéristiques : anti inflammatoire , détoxifiant

Effets :

- favorise l'élimination des déchets

- remède contre la goutte

- remède contre les rhumatismes

- efficace pour les voies urinaires

- diminue la pression artérielle

- prévient des cancers

Carotte

Définition : la carotte est une plante potagère dont la racine est comestible et sucrée.

Origine : la carotte a été découverte au XVIème siècle en Europe de l'Ouest.

Composition : bêta-carotène, antioxydants, vitamines A, vitamines C, vitamines E

Caractéristiques : anti inflammatoire , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, bon pour la peau, facilite la digestion

Effets :

- améliore la vision

- facilite la digestion

- prévient du cancer

- lutte contre les maladies cardiovasculaires

- recommandée en cas d'insuffisance hépatique

- multiplie les globules rouges

- recommandée en cas de jaunisse

- recommandée en cas d'eczéma

- stabilisation de la glycémie

Tomate

Définition : la tomate est une plante potagère cultivée pour ses fruits.

Origine : la tomate a été découverte en Amérique du Sud par les Aztèques.

Composition : antioxydants, vitamines C, vitamines E, bêta-carotène, lycopène.

Caractéristiques : antiviral, antioxydant, immunostimulant.

Effets :

- prévention des cancers

- prévention des affections

- prévention de la cataracte

- prévention des maladies cardiovasculaires

- prévention des cancers

- permet de garder un certain dynamisme.

Betterave rouge

Définition : la betterave est une plante potagère cultivée pour sa petite racine ronde, rouge et sucrée.

Origine : on utilise la betterave rouge depuis la nuit des temps contre de multiples affections

Composition : riche en fer, substances anticancéreuses

Caractéristiques : anti inflammatoire, antiviral , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets :

- facilite la digestion

- lutte contre l'anémie

- lutte contre les problèmes cardiaques

- lutte contre la constipation

- lutte contre l'intoxication du foie

- utile en cas de nervosité

- utile en cas d'anxiété

lutte contre le cancer

Asperge

Définition : l'asperge est une plante vivace. Elle est composée d'une tige souterraine où apparaissent des bourgeons qui s'allongent en tiges charnues.

Origine : on connaît l'asperge depuis l'antiquité pour ses vertus thérapeutiques et aphrodisiaques. Suite à des découvertes faites en Egypte, on suppose que l'asperge était déjà cultivée en 4000 avant J.-C.

Composition : riche en fibres, folate, antioxydants.

Caractéristiques : anti inflammatoire , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets :

- stimule l'activité des reins

- stimule l'activité de la vessie

- stimule l'activité du foie

- soulage la polyarthrite rhumatoïde

- traite les affections telles que les colopathies fonctionnelles

- prévient des malformations congénitales

- lutte contre les cellules cancéreuses

- lutte contre les maladies cardiovasculaires

Chou

Définition : le chou est une plante crucifère. Il en existe plusieurs variétés sauvages, il peut aussi être cultivé pour l'alimentation.

Origine : les grecs et les romains utilisaient déjà le chou à l'époque de l'Antiquité

Composition : antioxydants, vitamines C, bêta-carotène

Caractéristiques : anti inflammatoire , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, bon pour la peau, facilite la digestion

Effets :

- améliore la vision

- facilite la digestion

- prévient du cancer

- lutte contre les maladies cardiovasculaires

- recommandée en cas d'insuffisance hépatique

- multiplie les globules rouges

- recommandée en cas de jaunisse

- recommandée en cas d'eczéma

- stabilisation de la glycémie.

Cresson

Définition : le cresson est une plante herbacée. Ses tiges sont rampantes et feuilles sont comestibles. Il fait partie de la famille des crucifères.

Composition : isocyanate de phénéthyle, iode.

Caractéristiques : anti inflammatoire, antiviral, antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur.

Effets :

- vertus dynamisantes

- vertus anticancéreuses

- idéal contre les bronchites dues au tabagisme

- idéal pour les personnes touchées d'hypothyroïdie

- idéal contre les inflammations

- idéal contre les furoncles

- idéal contre les ulcérations.

Lentille

Définition : la lentille est une plante dont les gousses sont plates et arrondies. Elle contient deux graines arrondies que l'on consomme.

Origine : la lentille est connue depuis très longtemps. De nombreuses populations la consomment.

Composition : riches en protéines, vitamines B, fer, fibres.

Caractéristiques : antiallergique, antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets :

- conseillée aux femmes enceintes

- conseillée aux femmes qui allaitent

- conseillée aux personnes atteintes d' anémie

- régule le transit

- excellent tonique circulatoire.

Pois chiche

Définition : le pois chiche est une plante à fleurs blanches. Ses gousses contiennent chacune deux graines.

Composition : isoflavone

Caractéristiques : anti-inflammatoire, antiviral, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets :

- prévient des problèmes liés à l'activité hormonale

- indiqué en cas de cystite

- indiqué en cas d' œdème

- facilite la digestion

- bon tonique nerveux

- bon tonique musculaire

Graine de lin

Définition : le lin est une plante textile et oléagineuse. Ses fleurs sont de couleur bleue.

Origine : ce sont les abyssiniens qui consommèrent les premiers les graines de lin

Composition : acides gras essentiels, oméga 3, oméga 6,

Caractéristiques : antiallergique, anti-inflammatoire, antiviral , bon pour le cœur, bon pour la peau

Effets :

- contribue à l'entretien des tissus cellulaires

- lutte contre les problèmes de malnutrition

- lutte contre les maladies de peau

- lutte contre l' arthrite

- lutte contre le syndrome prémenstruel

- lutte contre les problèmes de stérilité

- prévention de l'hypercholestérolémie

- prévention des maladies cardiovasculaires

- traitement contre la toux

- traitement contre la bronchite

- lutte contre la constipation.

Soja

Définition : le soja est une plante légumineuse. Ses graines sont comestibles.

Origine : le soja est originaire d'Extrême-Orient

Composition : riche en lécithine, phyto- oestrogènes, vitamines B

Caractéristiques : anti-inflammatoire, antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets :

- réduit le taux de cholestérol

- empêche la formation de calculs biliaires

- atténuent les symptômes de la ménopause

- limite le risque d' ostéoporose

- facilite le transit intestinal

- lutte contre la constipation

- lutte contre les diverticules

- lutte contre les hémorroïdes

- régule le taux de sucre dans le sang

- régule le taux d'insuline

- lutte contre le stress.

Amande

Définition : l'amande est un fruit provenant de l'amandier. Sa graine est comestible.

Origine : l'amande est connue depuis de nombreuses années

Composition : riches en fibres, calcium, acides gras mono-insaturés, vitamine E

Caractéristiques : antioxydant, bon pour le cœur, facilite la digestion

Effets :

- facilite la digestion

- solidifie les eaux

- protège contre le cancer

- diminue le taux de graisse dans le sang

- prévient des maladies cardiovasculaires.

Noix du Brésil

Définition : la noix du Brésil est une graine d'arbre géant.

Origine : elles poussent dans la jungle amazonienne.

Composition : sélénium, protéines, vitamine B1, magnésium, acides gras insaturés

Caractéristiques : anti inflammatoire, antiviral, antioxydant, bon pour le coeur

Effets :

- prévention du cancer du sein

- prévention de la dépression

- diminue le taux de cholestérol

- prévention du cancer

- prévention des maladies coronariennes

Haricot Adzuki

Définition : le haricot est une plante légumineuse dont les fruits sont comestibles.

Origine : le haricot adzuki est bien connu au Japon. On l'utilise depuis plus de 1 000 ans.

Caractéristiques : antiviral , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur.

Effets :

- favorise la circulation du sang

- aide contre le stress

- lutte contre la diarrhée

- lutte contre les oedèmes

- lutte contre les engelures

- lutte contre les infections urinaires.

Graine de potiron

Définition : le potiron est une variété de courge dont la chair est de couleur orangée.

Composition : oméga 3, zinc, fer, protéines, acides gras essentiels, vitamine B

Caractéristiques : anti-inflammatoire, antioxydant, bon pour le cœur, bon pour la peau

Effets :

- réduit le volume de la prostate

- source d'énergie

- bénéfique pour la peau

- prévention des maladies cardiovasculaires

- prévention des troubles immunodéficitaires

- lutte contre les parasites intestinaux.

Haricot noir

Définition : le haricot est une plante légumineuse dont les fruits sont comestibles.

Composition : sucres lents, fer, potassium

Caractéristiques : antioxydant, bon pour le cœur

Effets :

- lutte contre les maladies cardio-vasculaires

- recommandé en cas d'anémie

- limite les malformations congénitales

- aide en cas de maladies gynécologiques.